1、鲜蒜
    5月12日，新发地市场鲜蒜的批发价是1.3-2.2元/斤，上周同期（5月5日）的价格是2.3-3.2元/斤，周环比下降36.36%。去年同期是2.2-3元/斤，年同比下降32.69%。
    本周鲜蒜价格出现大幅下降的态势，1周的时间价格下降逾3成，降幅十分明显。鲜蒜价格大幅下降的原因是北方产区生产的大蒜进入了集中上市阶段。目前市场上销售的鲜蒜，既有河南开封、中牟一带早熟鲜蒜，也有晚熟的；既有山东多地、江苏徐州一带早熟鲜蒜，也有上述地区晚熟鲜蒜。此外，河北一些非大蒜主产区的鲜蒜也开始上市。往年，河南鲜蒜的上市期比山东早3-4周左右，今年则缩短至2周。多个产地的鲜蒜集中上市，造成大蒜价格急转直下。
    在鲜蒜价格快速下降的同时，干蒜的价格也出现明显下降。上周同期，大蒜（干蒜）的价格是8.8-11元/斤，本周下降到5-10.5元/斤，降幅也达到21.72%。
    新发地市场商户反映，鲜蒜价格下降，目前仅仅是刚刚开始，后期还会继续出现下降。特别是大蒜（干蒜）的价格，降速将会进一步加快。

2、架豆
    5月12日，新发地市场架豆的批发价是1-1.2元/斤，上周同期（5月5日）的价格是2.8-3元/斤，周环比下降62.07%。去年同期是1-1.2元/斤，年同比持平。
    本周，来自山东菏泽成武的架豆进入批量上市期，大批架豆进入市场，价格出现跳水。
    据悉，成武架豆的种植面积与去年同期大体相仿，近期价格也与去年同期相仿。本周，由于架豆价格出现大幅下降，其他豆角类蔬菜的价格受架豆价格的影响，也同步下降。
    成武地区蔬菜的种植面积是逐年扩大的，今年这些扩大的面积并没有全部种植架豆，而是多种经营，其他豆角类蔬菜如白豆角（白不老）、小油豆都有扩种，特别是近几年新种植的彩豆角（锅里变），扩种明显，这些豆角的产量是超过去年的，价格也低于去年。

3、紫甘蓝
    5月12日，新发地市场紫甘蓝的批发价是0.5-0.6元/斤，上周同期（5月5日）的价格是0.6-0.7元/斤，周环比下降15.38%。去年同期是0.9-1元/斤，年同比下降42.11%。
    从前年秋季开始，紫甘蓝的价格一直在高于上一年同期的价位运行，今年春季以后，紫甘蓝的价格虽然低于上一年同期，但是与其他蔬菜相比，价格降幅相对较小，只有进入本周，价格降幅才开始略大一些。
    此前市场上销售的紫甘蓝，一部分来自云南；一部分来自福建、江苏，只有到本周，紫甘蓝的主要供应地才北移到河北的邯郸、保定。
    据悉，由于紫甘蓝的价格一直高于其他类似的蔬菜，菜农的收益也要高于其他如绿甘蓝、菜花等蔬菜，所以，今年后期，紫甘蓝的价格会出现比较明显的降幅。

4、苦瓜
    5月12日，新发地市场苦瓜的批发价是1.2-1.5元/斤，上周同期（5月5日）的价格是1.7-2元/斤，周环比下降27.03%。去年同期是1.2-1.5元/斤，年同比持平。
    本周苦瓜价格降幅明显。价格下降的主要原因是北方产区气温升高。在气温升高的条件下，苦瓜的生长速度加快，单位时间内可采摘的苦瓜数量最多，产量增加，拉动价格下滑。
    近期一部分蔬菜价格下降的原因与苦瓜类似，就是气温升高所致。许多蔬菜是喜温的，气温升高以后，非常适宜这些蔬菜的生长，在光照充足的条件下，气温升高可以提高蔬菜的生长速度，同样1个冷棚，在低温条件下，1天可以采摘100公斤，在高温条件下可以采摘200-300公斤，即便是种植面积没有扩大，产量也是增加的，这是近期一部分蔬菜价格下降的主要原因。

目前，北方春季蔬菜的供应能力仍然是大于需求的，有一些蔬菜的价格仅相当于其商品化过程中的费用，比如白萝卜、菜花（实花、花椰菜）、散花（散菜花、青梗菜花、有机菜花），地头的菜价十分低廉；储存的胡萝卜、土豆，其目前在批发市场的价格低于去年秋季收储入库时的价格。类似于这种销售价不及收购价或者不及商品化过程中的费用的现象，在市场上是交替出现的。这个时间段是这种商品销售困难，再过一个时间段会出现在另一种商品上，这种不同品种阶段性卖难现象，在后期还会出现一些。因此，整个上半年，菜价仍然会继续在低位运行，很难出现实质性上涨。