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本周，（1月11日-15日）上海江桥批发市场蔬菜混合均价374.2元/百公斤，环比上周的359元/百公斤，增幅4.2%。同比去年的277.8元/百公斤，增加96.4元/百公斤，增幅34.7%。
本周，寒潮自北向南影响我国多地，云南和贵州部分高速道路结冰，蔬菜运输受到影响。同时，江浙沪地产蔬菜供应能力有所下降，再加上南方蔬菜需求增加，共同促使我市场蔬菜混合均价小幅上涨。
极端天气影响下，蔬菜生产成本增加，市场批发价随之增加，但是考虑到疫情及学校寒假的到来，蔬菜需求可能略有减少，所以预计短期内，蔬菜行情走势会比较平稳，但随着春节脚步的临近，蔬菜价格会稳中有升。
从去年11月份开始，散菜花主要由江浙沪供应，供应情况好于往年，从12月下旬开始，批发价开始走高。
批发价格走高，散菜花的销售稍有放缓，预计一周后批发价会出现小幅度回落。
本周大白菜批发价达到1.0元/斤，实际上，寒潮期间，湖北产区的青甘蓝、大白菜、卷心菜等，价格都有所上升。
现市场白菜少量来自江苏东台，当地白菜受冻明显。湖北产区也有类似情况，再加上湖北白菜受夏季降雨的影响，定植推迟，亩产减少，当前上市量不及往年。
湖北客户介绍，1月11日，产区收购价达0.85-0.9元/斤，来场批发价1.0-1.1元/斤，盈利空间很小。目前，江苏白菜批发价0.9-1.0元/斤。
在白菜货源偏紧、产区价格高涨情况下，四川白菜开始入场，由于打包不方便，所以是散装来场，批发价1.0元/斤。后续，客户计划从云南大理产区调运大白菜来场。
第二、去年土豆种植面积比较大，内蒙古、河北、甘肃、山东、安徽等产量都比较足，尤其新疆产区，这两年有土豆直接发往广州。
第三、内蒙古土豆品质大大提升。今年许多客户选择从内蒙古往山东拉土豆，加工后的土豆能和山东冷库货竞争，这也导致山东冷库土豆出库量比往年少，库存非常充足。
第四、从土豆网获知情况来看，各市场交易不旺，各地客商多是按需少量拿货，土豆价格保持平稳。
由于寒潮导致水洗操作不便，内蒙古土豆批发价小涨0.05元/斤。
短期来看，随着春节临近，市场消费会逐步放大，但考虑到土豆的粮食属性，价格上涨幅度预计有限。
长期来说，面对今年销售情况，库存压力不小，有些老板可能会急于出库，毕竟后续云南、福建、广东、广西的土豆产量并不少，
与此同时，还需关注3-4月的天气，如果遭遇大范围、高强度的“倒春寒”的话，就会直接刺激到5月新土豆上市情况，库存货走势又会不同。
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